Venenciadores para bodas y eventos
Disfruta de una experiencia 煤nica
La venencia: Arte y tradici贸n
Con nuestros venenciadores experimentados podr谩s disfrutar de una copa de espera muy especial.
Nuestra finalidad radica en darle un toque de distinci贸n y originalidad a tu evento creando con nuestra puesta en escena un ambiente selecto y acaparando la atenci贸n de tus invitados.
Creamos un entorno aut茅ntico donde se podr谩 degustar una copa de vino generoso como la Manzanilla o un Montilla-Moriles traslad谩ndote a la misma bodega.
Ofrecemos una experiencia de cata, que junto con el arte de la venencia, convertir谩n tu evento en una ocasi贸n memorable, a帽adiendo un toque exclusivo.
Si lo que busc谩is es destacar especialmente en vuestro gran d铆a, contratar nuestros servicios ser谩 una decisi贸n m谩s que acertada. Aportaremos a vuestra boda un aire andaluz con el que sorprender茅is a familiares y amigos con buen venenciador de vino.
C贸mo saborear un buen vino fino: El arte de la venencia.
El arte de venenciar no es s贸lo un espect谩culo visual, sino una forma precisa de degustar los sabores, olores y matices de un vino.
Si nos remontamos a los or铆genes de este arte de 芦venenciar vino芦, tenemos que hablar de los tratos que se realizaban al comprar partidas de vino en las que era siempre necesario sacar una muestra del producto objeto de la transacci贸n para llegar a una 芦avenencia禄 o acuerdo sobre su precio. El utensilio que se utilizaba para hacer esa cata es lo que hoy conocemos como venencia y la persona que trasegaba el vino de la venencia al catavino es el venenciador. Hoy en d铆a, este acto se realiza por profesionales que requieren de una especial destreza, convirti茅ndose la venencia en una prolongaci贸n de su brazo.
As铆 pues, la venencia posibilita el servicio del vino, escanci谩ndolo en la copa o catavinos desde una altura que depende de la habilidad del venenciador, pero que puede llegar a alcanzar hasta un metro de distancia, e incluso m谩s. En su larga ca铆da desde el cubilete de la venencia, el vino se oxigena y al 芦romper禄 en la copa, se abre dejando libre todos sus aromas y matices.
Otro factor que incide en el sabor del vino es la temperatura a la que debe servirse 茅ste. Para los Finos y Manzanillas la temperatura ideal para apreciar todos los matices de esa clase de vinos ser铆a entre Entre 8潞C – 10潞C y para los Amontillados, Palos Cortados, Olorosos y Oportos entre 11潞C – 15潞C .
Cualidades de los vinos finos
Hablar de vino fino es hablar de los vinos con Denominaci贸n de Origen Montilla -Moriles, los cuales pueden presumir de ser una de las denominaciones de origen m谩s antiguas de nuestro pa铆s. Se reconoci贸 en 1932 a trav茅s del Estatuto de la Vi帽a y el Vino, que amparaba legalmente los nombres de Montilla y de Moriles.
Se trata de vinos cuyo proceso se inicia con la obtenci贸n del llamado mosto yema, el primero que sale tras el prensado de la uva Pedro Xim茅nez. Este mosto fermenta y reposa durante un a帽o en tinaja y luego pasa a iniciar la fase de crianza en bota por el sistema de criaderas y solera, donde comienza la crianza biol贸gica y el desarrollo del velo de flor. La crianza biol贸gica, la m谩s importante aportaci贸n de Andaluc铆a a la enolog铆a mundial, transforma el vino reci茅n fermentado, que en un principio era afrutado, en un vino con mucho menos cuerpo y m谩s finura, m谩s ligereza en boca y, al mismo tiempo, con m谩s fragancia y muchos m谩s aromas.
Se caracterizan por ser vinos singulares de color amarillo verdoso, suavidad y agradable amargor en perfecto equilibrio y aromas punzantes. En nariz es muy complejo, sutil y delicado, con tonos almendrados.
En boca es seco, amargo y suave al mismo tiempo, con su toque salino que lo hacen inconfundible.
Son vinos secos, sin az煤cares residuales, con un grado alcoh贸lico de 15 % Vol. obtenido de forma natural, sin necesidad de adici贸n de alcohol v铆nico, qu铆micamente muy estables, lentos en su proceso de envejecimiento.
Tampoco podemos olvidar la importancia de la Denominaci贸n de Origen de la Manzanilla que fue incorporada a la Denominaci贸n de Origen Jerez-X茅r猫s-Sherry en 1933 como uno de sus tipos de vino. Hasta 1964 no se public贸 el Reglamento de la Denominaci贸n de Origen Manzanilla, donde se reconoce la identidad de la Manzanilla, as铆 como su v铆nculo con Sanl煤car de Barrameda.
Se trata de un vino muy p谩lido, de un tono amarillo pajizo. Tiene aroma punzante con notas florales que recuerdan a camomila y almendras. Al paladar es seco y fresco. Presenta, tambi茅n, una ligera acidez que deja un regusto ligeramente amargo.
Maridaje perfecto del vino fino
El vino fino Montilla-Moriles es un excelente potenciador de los sabores de las comidas con las que se marida, por lo que es susceptible de diferentes maridajes. Al ser vinos secos, ligeros y delicados al paladar, extraen y potencian los sabores de multitud de platos.
Estos vinos son ideales para una copa de bienvenida acompa帽ada de un buen jam贸n y embutidos ib茅ricos as铆 como quesos suaves.
Igualmente combinan a la perfecci贸n con mariscos en todas sus variedades, tanto cocidos como a la plancha y con sabores intensos como la n茅cora o el centollo.
Por otro lado, son muy adecuados con los pescados azules o blancos.
Tambi茅n acompa帽a estupendamente los guisos y carnes como el rabo de toro.
Preguntas frecuentes
驴Para que eventos puedo contratar a Venenciadores Castillo?
Tipos de vinos que ofrecemos
Disponemos de varios tipos de vino para venenciar tales como: Montilla-Moriles en rama, manzanilla, vino amontillado, vino oloroso, Pedro Xim茅nez, etc
Que incluye nuestro servicio de venenciador
Nuestro servicio incluye:
- Traslado聽
- Decoraci贸n de stand
- Montaje y desmontaje del stand
- Copas catavino
- Barriles de vino
- Venenciar vino
- Venenciador ataviado con traje corto t铆pico de Andaluc铆a
驴Con cuanto tiempo de antelaci贸n hay que contratar?
Lo antes posible, ya que el servicio de venenciadores est谩 muy聽 demandado.
Precio que cobra un venenciador
Si est谩s interesado en saber cual puede ser el presupuesto para contratar a un venenciador profesional para tu celebraci贸n, hay que tener en cuenta varios factores:
- N煤mero de asistentes que acuden al evento
- Distancia o lugar donde se celebre
- Cantidad de catavinos
- Tipo de decoraci贸n